8月20日中午11點30分，是淮海農場在機關工作人員的下班時間節點，此后也正值機關食堂的午餐時間，我們看到，在機關工作的大學生或是單身漢們，魚貫地進入到餐廳中，通過臉部識別器和指紋打卡后，隨即拿著餐具排隊按需到餐具前取餐并有序落座就餐。吃完后，大家的餐盤里除了骨頭和湯汁外，幾乎不留剩余食物，這是大家多年來養成的習慣，也是大家一直以實際行動拒絕“舌尖上的浪費”。

淮海農場機關食堂提供的自助餐在江蘇墾區較為聞名，就餐的人多時，菜的品種和容量也多，相應人少時就按人的正常需求供應食材，以保證大家吃得好、吃得飽。而為了約定好當天的就餐人員數量，農場有一套規定和制度來約束。來就餐時各單位或部門通過農場的企業微信平臺，統一進行申報，辦公室根據人員數量和餐別等歸口與食堂對接，并且對就餐人員能并的并，減少分餐帶來的損失和能源損耗。而對機關那些單身漢來說，確定在食堂就餐必須在每天餐前兩個多小時在群里進行確認，好讓食堂量人對湯不浪費。

“現在桌餐少了，自助餐興起來了，餐廚無謂損耗的垃圾相較于以前要少了很多，而客人用餐后的剩飯剩菜數量更少了，說明大家的節約意識都很強。”食堂工作人員說。

近年來，淮海農場積極響應省市文明委關于大力倡導文明用餐，堅決杜絕“餐桌上的鋪張和浪費”，用行動來約束住“舌尖上的浪費”已經成為大家的約定俗成的規矩。而農場機關食堂積極配合和響應“光盤行動”，除大力倡導節儉用餐，按照健康、從簡原則合理搭配菜品，實行自助用餐外，還著力推行文明餐飲，在每張桌面上擺放“不剩菜、不剩飯”提示牌，既提醒人們進行適量取餐、杜絕浪費，也教育人們不要暴飲暴食，弘揚節儉風尚。

“在餐具選擇上，為了避免因餐具過大造成無意識的浪費，我們按正常人的需求訂購了餐盤、餐具的尺寸，讓大家一次聚餐就能達到恰恰好的標準，即便肚量大的人，就是再次去取餐時，可以根據自己的需要來取食品，這樣也從源頭上減少了浪費現象。”圖為淮海農場機關食堂西大廳自助餐廳。