很難想像，從一個瀕臨倒閉的場辦大米加工企業蛻變為行業的標桿企業，用了不到10年時間。“渠星”大米獲得中國“十大金獎大米”，江蘇省及鹽城市名牌產品、鹽城市知名商標、長三角優質品牌大米，更讓世人刮目相看。2009年度首次被全國知名企業浙江老娘舅餐飲有限公司授予“卓越戰略合作供應商”，然后“優秀戰略合作伙伴”“卓越合作商”“優秀戰略合作商”紛至沓來，到老娘舅唯一供貨商的華麗身份轉變，讓人們見識到該公司堅持“吃得飽”向“吃得好”轉型蛻變的發展歷程，他就是江蘇省農墾米業集團淮海有限公司。正是由于該公司從細微處著手的產品質量意識，從而使得“渠星”品牌大米成為市場的“寵兒”，該公司也成為江蘇省農民滿意收購企業。

365天“綠儲”

“無論是在哪個季節，市民們都能吃到口感純正、味道甜美的‘渠星’大米，回頭客有了，我們的品牌就成功了。”該公司總經理姜國平感言。

站在淮海農場職教中心的樓上向北望去，淮海有限公司9個萬噸級別的大型國家標準糧食倉儲庫盡收眼底，只見轉運車輛拖運著稻谷，在倉儲庫和糧食加工車間投料口間往返。

距公司10公里外的臨海高等級公路旁，近年來外拓新建一條日烘干400噸低溫干燥線，投資新建8個一萬噸保溫筒智能化糧食存儲倉，籌建配套一萬噸低溫保鮮倉庫，冷凝化的空調降溫方式，讓收購來的稻谷即時存入“保鮮庫”。

在倉儲庫前，一位轉運稻谷的駕駛員抄起一把稻谷對筆者說著：“這些稻谷無論存放多久，口感始終媲美新稻谷，這也是公司與其他市場上稻谷不一樣的地方”。　

一個糧食轉運工的自信從哪里來的？，我從一粒稻谷的收購入庫的流程開始進行實地勘察。

“我們大隊將稻谷收割登場，頂多把稻谷曬到十八九的水分，就忙著把稻子出售給米廠烘干。”淮海農場三十九大隊隊長黃建平說，“這樣稻谷不易因翻曬過度輾破穎殼，更不會因風雨造成黃粒米現象。”

該公司擁有每天1500噸糧食烘干能力，有10000噸智能化保溫筒倉的循環通風降水能力，足以抗御糧食收購旺季或是風雨來臨時的自然災害風險，足以保障基地農場的糧食品質和質量安全。

綠色儲儲，妙招頻頻。倉儲庫底部鋪設弧形的物理通風管道，機械抽濕拔風降溫降水；在糧食表層鋪設一層薄膜，隔絕與屋頂部的熱氣；在庫外加裝大功率的空調系統，在炎炎夏秋時節通過開啟空調祛濕調節倉溫，讓稻谷休眠儲存；智能化糧食測溫監控系統，二氧化碳窒息殺蟲技術，所有這些，都從源頭上堵住了稻谷陳化變質的途徑。

30多項“標準”

好大米是種出來的。“專業的人做專業的事，稻谷生產環節我們交給專業的綠色生產基地的管理者來做，我們專注選優稻谷品種、專心稻谷儲藏、精準稻谷加工、市場銷售管理，保鮮是公司近幾年來抓的重點工作。”姜國平談及大米質量管理時說，“從一粒稻育種開始，我們就有30多項檢測大米質量的標準，就是要傾力打造‘你無我有、你有我優、你優我強’的‘渠星’品牌”。

“從做產品到做標準，再到做品牌，讓‘渠星’聲譽越做越響。”今年剛獲得江蘇農墾勞動模范的姜國平說，“在今后的品牌建設中，我們將繼續做好標準化引領，重點做好綠色種植、科技收儲、精準加工等標準統一的稻米全產業鏈條。

“渠星”大米推行全程可溯源的質量安全控制體系，原糧生產實行“統一作物品種布局，統一生產資料供應，統一農藝栽培措施，統一機械化作業，統一病蟲害防治，統一產品購銷”“六統一”管理措施；大米生產實施了流向明確、定位準確、責任可追溯的標準和質量控制程序。既便產品到了商家店鋪，消費者依據產品身份標簽，可以上網搜索到所有質量追溯信息，每一袋米的前世今生一目了然。

渠星大米精準執行“中國好大米”標準，嚴格稻谷品種選育、種植、收購、貯存，大米加工、大米食味值、大米新鮮度及銷售等品質指標，調優“渠星”大米的適口性，迎合消費者日益增長“吃得好、吃得健康、吃得放心”的大米品質需求。

24小時“靜默”

吃得新鮮，是每個人都渴求需要的。而我們來到淮海公司，對剛從生產流水線下來的大米不得對外銷售的政策感到大惑不解。

走進渠星大米生產包裝車間，只見全自動和半自動大米加工流水線上一袋袋包裝好的大米，被機器人一包包地抓上通透的托盤里，隨即運送到1000平方米的空調倉庫暫存，并按包件決定堆高。

經詢問得知，由于稻米在礱谷加工過程中經摩擦產生了較高的溫度，經包裝后的大米在夏秋時節仍有35-38度的高溫，如果這時裝車銷售會因大米溫度散熱不暢，會導致大米受焐，色相差，口感次。

與戶外炎熱的溫度相比，產品倉儲庫中涼意盈盈。“你們瞧，庫內24臺大功率空調和30臺吊扇風扇的通風祛濕降溫，米溫很快散去。”該公司副總經理程愛華在接受采訪時說，“來這里的大米必須散熱緩舒24小時，方可裝車發售，這樣有助于大米保鮮。”

我們注意到，倉儲庫內呈列狀排列的糧堆都留有方便鏟車運送大米通道，米堆間均保持一定距離的檔距，這種堆碼的方式既有利于包裝袋間的空氣對流，也有利于方便存取糧食。這就是渠星大米在“出嫁”前先行“梳妝打扮”，制勝市場的奧秘所在。

   難怪“渠星”品牌享譽長三角，暢銷全中國，蘇墾米業集團淮海有限公司持續高質量發展的策略和以消費者為中心的發展理念，是他們由內而外煥發出來的底氣。圖為淮海米業公司副總經理程愛華9月26日在向慕名參觀的射陽縣雜文學會的會員們在介紹渠星大米的品牌建設情況。